食肆環保現況講座！

今天的演講由荒野保護協會的李偉文理事長...
與我們分享他對於食肆環保現況的看法....

●飲食所扮演的角色...
1.點食成金-飲食成為大學問
2.是生活方式、文化代表、創意產業
3.飲食的優勢能成為台灣的軟性競爭力
4.為吃旅行成為一股主流

●台灣的歷史背景...
1.多國文化匯集、快速西化、國際化交流
2.小小地方有機會發展創意飲食

●有機便是商機...
(有機=土地三年不施化學肥、不灑農藥)
1.使用單純的食材、少用調味料
2.崇尚簡單、重視原味
3.現代人重視吃的營養、增進健康
4.利用地名當商標、建立產銷履歷
5.農民成為作物的代言人
6.有機通路掀起綠色革命

● 綠色推廣運動...
1.Blog新農民-找回生產與消費間的信任關係
2.花蓮無毒農業-帶動當地快速成長
3.推廣一百哩飲食-減少運送資源、改善全球暖化
4.回歸古代部落經濟-環保、健康、重視生態環保
5.穀東制-繳錢到農地耕作參與收成，勞動休閒活動

今天聽完了李醫師的演說...
讓我們瞭解到重視自然生態的重要性...
這片土地需要我們大家的關懷與投入...

由於經濟科技等發展蓬勃...
許許多多看不見的毒物...
大大的影響了我們的健康...

這些種種都需要我們大家一起來重視...
不然許多可能發生的危機...
都會在我們這個世代中逐一的發生...
預防勝於治療...大家一同來做起吧...













(↑感謝李醫師到實踐演說與我們分享...)













(↑在Q&A時間提問...就可以獲得李醫師的書呢...^^...)