齊民有機中國火鍋！

應小雅惠之邀請...
Ruth進行了第一次的有機飲食初體驗...
之前也是有吃過相關食品...
但這是第一次特別來到專門的料理店...

有機＝商機
這幾年業界都吹起了一股嚮往有機的風潮...
但老實說...心中對於有機始終抱持著懷疑的看法...
不過在市場上...有機還是深受廣大民眾的喜愛...

●齊民の經營緣起～
1998年從蘭陽平原，開啟了一個有機理想天地
2007年齊民傳承了蘭陽平原的美好，與都會做結合

●齊民の經營理念～
從農田到餐桌的概念，
在每個空間作不同風格的轉換，
並透過現代化的設計手法，
將中國元素巧妙安插運用，
營造出現代中國烏托邦的感覺。

●齊民の五感氛圍～
1.背景音樂，以自然為景為聲音構圖，自然的質樸感動
2.巧妙安插中國元素，在空間中作不同風格的轉換
3.以各項食材層層堆疊的形象牆，表達對大自然的感恩
4.手工訂製的餐具，簡單質樸，傳達中國飲食文化之美













(↑入口處調味品等的相關陳列介紹-形象牆...)













(↑齊民的食材均採用GREEN&SAFE...也提供食材宅配到府的服務喔...)













(↑裝潢設計融合了許多中國元素...令人感到典雅清幽...)













(↑桌面的擺設...老實說跟王品的聚好像喔...)













(↑Menu與桌面的擺設...一坐下來服務生就會先奉茶...是來自南投信義香的有機烏龍茶呢...)

















(↑整個套餐的詳細介紹DM...)













(↑左邊是妃子醬...是沿襲古代宮廷為后妃調製的醬汁...右邊則是結合許多香辛料的齊民醬...)













(↑前菜...紅麴炸串&醃漬蔬菜...松板豬炸串香嫩可口...擷採自家農場新鮮蔬果以海鹽、糯米醋調味後靜置發酵...口感清脆扎實...)

















(↑各式蔬菜...當令新鮮摘採...產地低溫直送...保留最新鮮美味的營養...)













(↑右邊是廬山清雞湯湯底...左邊是蘋果排骨湯...)













(↑趕快把有機蔬果通通丟下鍋去煮...)













(↑左邊是有機糙米飯...右邊是上湯有機麵...)













(↑主菜-大麥雪花豬...以大麥等飼料餵養210天以上的完熟麥豬...細細油花散落在淡淡的粉紅肉質間...肉質清香、甘甜適口...)













(↑主菜-松板豬...跟上面的來頭是一樣的...只是這個切片較厚...食用時要多嚼幾下...)













(↑飯後甜點-季節水果+季節有機果醋...)












(↑飯後甜點-有機豆花...附上薑汁可搭配食用...)













(↑洗手間附有Aesop這個品牌的洗手乳...還有護手霜呢...倍感貼心...)

齊民有機中國火鍋網站
http://www.qi-min.com/