101 85F欣葉食藝軒<美食篇>

欣葉的故事源自於1977年...
從11張桌子的小店開始起家...
30多個年頭陪伴許多台灣人一起長大...

但老字號的品牌...
卻面臨著老客戶流失新客戶減少...
以及品牌老化與知名度降低的窘境...

因此欣葉發展新的品牌策略...
首先為區隔台菜的客層...
便發展低中高價位的經營型態...

其中往上做"質"層面提升...
所發展出的高價位精緻料理品牌...
便是全台最高的餐廳101 85F欣葉食藝軒...

食藝軒以藝術創作與音符佐餐...
提供單品佳餚、精緻套餐、筵席饗宴...
在高樓雲端上幻化出台菜料理...

打造食而藝的精緻化美麗境界...
讓賓主體驗更溫馨、優雅、豐盛...
令人感動回憶的飲宴美味感受...

食藝軒的定位以台灣精品料理為主軸...
客層鎖定商務客跟外國賓客...
餐廳座落於台北的地標101大樓中...

欣葉不僅重新包裝傳統的台菜...
將傳統精神與時尚消費做絕佳的結合...
承襲古早呈現鮮、味、美、雅的道地台灣味...
更矢志於推廣台菜成為中國第九大菜系...

以有情的服務、用心的料理...
將台菜真正的好味道與大眾來做分享...
大家也一起來支持這"在地耶"美食料理喔...













(↑食藝軒雖是台菜餐廳...但菜餚跟擺設均走中菜西吃的路線...)

















(↑由於我們都不喝酒...所以就選擇飲料單中的精緻台灣茶...今天喝的是高山金萱茶...剛開始品茗覺得還不錯...但後面因為茶包浸泡過久...茶湯有點苦澀...建議欣葉應該要幫顧客把茶包先撈起...再加水時在浸入...)













(↑餐前的開胃小菜...丁董點了兩個不同價位的套餐...讓我們可以品嚐更多樣化的菜色...)













(↑精緻晚膳套餐 之 龍蝦五福拼...)













(↑佛跳牆晚膳套餐 之 明蝦九孔冷盤...)













(↑佛跳牆晚膳套餐 之 魚翅佛跳牆...走略微重口味的路線...裡頭的芋頭很好吃...)













(↑精緻晚膳套餐 之 欣葉佛跳牆...走比較清淡的路線...魚翅超大片的...)













(↑精緻晚膳套餐 之 星斑拼南非鮑...這道菜如果單點可是超貴的...)













(↑佛跳牆晚膳套餐 之 蠶絲海明蝦...鮮蝦配上特調的Sauce...好吃...)













(↑佛跳牆晚膳套餐 之 X.O醬炒嫩牛...牛肉很嫩...中西料理的結合呈現...)













(↑精緻晚膳套餐 之 婆參杏鮑菇...海參超大條的...極品...)













(↑精緻晚膳套餐 之 雞汁蘆筍...覺得一開始冷盤的蘆筍還比較好吃...這道的蘆筍有點苦味...)













(↑佛跳牆晚膳套餐 之 花菇燴時蔬...菜有點苦苦的...不過這種菜好像本來吃起來就會這樣...)













(↑佛跳牆晚膳套餐 之 古味蒸芋巢...這道還真是頗古早味的...)













(↑精緻晚膳套餐 之 巧味一口粽...果真是吃巧不吃飽的Size...)













(↑餐後水果盤...還有一片桃酥餅乾呢...讓我想起之前考中點的回憶...)













(↑佛跳牆晚膳套餐 之 馨果椰米露...口味還不錯...只是有點略甜...)













(↑精緻晚膳套餐 之 雪蛤馨香果...這道對女生很補的...)













(↑用餐結束後...突然一群服務生端著蛋糕走向我們這桌...還為我們獻唱生日快樂歌...原來食藝軒還提供這樣的服務...跟業者合作代客訂蛋糕喔...)













(↑謝謝丁董貼心的安排這一切...雖然很感動...但你賺錢也很辛苦...讓你花費這麼多...我也很過意不去...以後別弄得那麼盛大了...只要在特別的節日裡...可以一同渡過...我就很開心了啊...重點是平常乖一點...別惹我生氣...這點比較實在...^^...)

●欣葉餐廳網站
http://www.shinyeh.com.tw/